阿婆的新視界

12/08的義大利風情趴，是由Joan指導製作香濃順口的提拉米蘇，通行證是一人一道的義大利菜與咖啡色系服飾趴。

前一天電腦不在身邊無法得知大家準備什麼菜色，一早開車到好市多等開門，去購買熱騰騰的海鮮披薩、凱隡沙拉。

當天菜色真是美麗極了，讓我難以忘懷的是采媽準備的熱騰騰濃湯，我大概偷偷喝了五杯濃湯，其他菜色皆因趕時間回台北而來不及享用，連自己的披薩都沒吃到咧~

由巧克力粉發想的咖啡趴，眾幫友有不同的詮釋，我的髮色夠咖啡了吧，所以，我只有圍巾與鞋子有搭咖啡風~

入冬之後，藉由這次的咖啡趴，意外發現大家不約而同都換上新靴子，雖然不是長靴趴，但是這樣的巧合，貴婦們也想特別留影紀念一番，於是優雅、帥氣、率性、有個性的靴子，展現了主人不同的丰采。冬天必備的聖品，不論是穿搭牛仔褲或是短裙都很出色。

當Joan自誇今天做的提拉米蘇很好吃時，我還無法想像。但是，等到從冰箱冰過六小時以上時，與家人一起分享提拉米蘇時，真的覺得比起以前吃過的還要美味極了。味道濃醇香，不甜不膩，真的堪稱頂級提拉米蘇。感謝Joan又讓我多了一道傲人的才藝~

配上雪人，我的專業提拉米蘇增添一股可愛的感覺。

以下是提拉米蘇的製作過程:

一、堤拉米鮮材料：

1.植物性鮮奶油1杯
2.Mascarpon 1又1/2杯、糖粉1/2杯
3.Cream cheese 1杯、糖粉1/4杯
4.Sour creamn 1/4杯
5.手指餅乾一包
6.濃縮咖啡1杯、糖粉大匙、Marsala 1/4杯(或白蘭地3大匙)
7.可可粉適量

二、製作過程：

將鮮奶油打發。

將糖粉過篩，並加少量糖粉進入鮮奶油。

將香濃的Mascarpon打軟均勻+細糖粉。

將上面少量的Mascarpon加入較硬的奶油乳酪，比較好打軟。

記得加入酸奶下去，一起打到有綿綿密密的感覺。

最後，將三種不同的鮮奶油、Mascarpon、酸奶混在一起，攪拌均勻。

別忘記要準備鬆軟的蛋糕，鋪平在容器裡。可以塗灑點咖啡提振香氣，並使蛋糕的口感棉密一點。 

然後將辦好的奶油，一層層地平鋪上去。

蛋糕、奶油各兩層。

最後，記得鋪上一層香郁的咖啡粉喔~

 這道甜點真的一點都不難，超有成就感的。

而且，材料是頂級的，所以口感超讚的~

聽說，Joan的師父是曾經留學法國藍帶餐飲學校的子甄媽咪，所以，這份甜點真的很不一樣喔!!